Omega-ropogós

Omega-ropogós

(Fűszeres magos keksz – sós, ropogós snack)

Elkészítési idő sütéssel együtt kb. 30 perc.

 

Hozzávalók:

80 g napraforgómagliszt

30 g szezámmag, 20 g omegamag (napraforgómag), 30 g tökmag , vagy 80 g Naturbit szóró magkeverék

2 p. tk. útifűmaghéj

1 tk chia mag (elhagyható)

ízlés szerint só (kb. 1 csapott tk himalája só)

fűszerek: lehet kész gluténmentes kenyérfűszer keverék, vagy

magunk választunk – gyömbér, kakukkfű, rozmaring, bors, kömény, esetleg olaszosan oregánó, bazsalikom, bors, fokhagymapor,stb.

½  kk. szódabikarbóna, vagy foszfátmentes sütőpor

2 tk kókuszecet, vagy almaecet

3 ek paleo olaj vagy olvasztott kókuszzsír (kókuszolaj)

Kb. 1-1,5 dl langyos víz

 

Elkészítés:

A kókuszecetet 1 dl langyos vízhez adjuk,

a száraz anyagokat összekeverjük , hozzáöntjük a kókuszolajat, és jól összedolgozzuk,

 majd jöhet a kókuszecetes langyos víz. Ezzel elkeverjük és 2-3 percig pihentetjük.

Elkezdjük gyúrni, ha szükséges, még teszünk hozzá kis vizet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.

Vizes kézzel bucit formálunk az összegyúrt tésztából.

 

Egy sütőlemeznyi sütőpapírra tesszük a tésztát, és nylon fóliával (folpack) letakarva nyújtó fával – amennyire csak tudjuk, olyan vékonyra - kb. 1-2 mm nyújtjuk. Dereje vágóval (pizza vágóval, kés tompa felével)  csíkokat vágunk keresztbe és hosszába, hogy, ha megsült, a vágás mentén törhető legyen. (Érdemes a vágó eszközt is vizezni, hogy ne ragadjon rá a tészta.)

A sütőpapírral  együtt átcsúsztatjuk a sütőlemezre és 175 C fokon ropogósra sütjük.

Kb. 15-20 perc.