Csirkés Fajita Leves

Hozzávalók:

500gr Csirkemell

1 EK általad választott olaj – mi kókuszolajat használtunk

2 EK Fajita fűszerkeverék- házilag: őrölt kömény, chili por, fokhagyma por és Cayenne bors

1 fej hagyma, kockázva

2  gerezd fokhagyma átpréselve fokhagymanyomón

1 közepes erős paprika

600 ml víz

250gr paradicsom konzerv

Egy kisebb lime leve

3 EK koriander apróra vágva

só

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180C-ra.

Sózzuk be a csirkemellet, majd  tsegyük a egy tepsire és locsoljuk meg egy kis olajjal,  szórjuk rá a fűszerkeveréket.

Süssük kb. 30 percig.  Amikor egy kicsit kihűlt a hús, kockázzuk fel.

Pirítsuk a hagymát  3-4 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát, ezzel  pirítsuk további egy- két percig, míg finom illata lesz.

Adjuk hozzá a  vizet,  paradicsomot – ha szükséges még izlés szerint sózzuk -  és forraljuk fel.

Végül adjuk hozzá a csirkét, a koriandert és a lime levét. Forrón tálaljuk egy kis kockára vágott avokádóval és korianderrel megszórva.

Tipp:

Ha kicsit sűrűbb levest szeretnénk a fele paradicsomot, hagymát és a paprikát turmixszoljuk össze és öntsük vissza a levesbe