Ropogós héjú paleo bagett
Ropogós héjú paleo bagett / kenyér
Hozzávalók:
50 g lenmagpehely
50 g szezámliszt
40 g kókuszliszt
60 g tápióka liszt (keményítő)
2 púpos ek. útifűmaghéj (1 ek. fiberHUSK)
1 tk. chia mag
4 tojás (nagy tojásból elég 3)
1 csapott tk. himalája só
1 dl víz
2 tk. kókuszecet/almaecet
4 ek. paleo olaj
1 tk. szódabikarbóna
Elkészítés
A sütőt felmelegítjük 170 C fokra.
A szárazanyagokat egy tálban összekeverjük. A tojást az olajjal, kis vízzel, sóval, ecettel habosra keverjük, hozzáöntjük a maradék vizet, majd az egészet ráöntjük a lisztkeverékre és összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk.
Kb 5 percig pihentetjük, utána vizes kézzel kicsit átdolgozzuk, és 1 vagy két bagettet / egy kenyeret / formázunk a tésztából. Szilikonos sütőpapírral sütőlemezre helyezzük.
A tetejét a tojásos edényben összegyűlt maradékkal lekenjük, és késsel keresztben kb fél cm. mély csíkokat vágunk a tetejébe. /A kenyeret én megszórtam szezámpehellyel./
170 C fokon, légkeverésen (ha van) 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Nyomáspróba: Ha összenyomjuk a tésztát és visszajön, akkor megsült.
Jó étvágyat! (GluteNo recept)
