Dénes Natura Kft

A lágy zabpehely "titka" a vékonyabb pehelyméret, aminek köszönhetően igen gyorsan főzhető, vagy a legegyszerűbben elkészítve, inkább áztatható. A müzlihez így is megfelel. A valódi kásaszerű állagot inkább az egy-két perces "főzés" adja meg. Ez természetesen csak a felforrás utáni szinte azonnali levételt jelenti inkább. Kihűlés után a hűtőben eláll több napig. Elfogyasztás előtt keverjük bele az egyéb komponenseket.

Lenmagpehely
A pelyhesítéssel a magot tulajdonképpen szakszerűen feltárva, az emésztőnedvek számára könnyedén hozzáférhetővé tették.A mag gyógyászati célú alkalmazása sokkal inkább ez úton, tehát a mag finom, (pl lisztes állagú) lapításával, illetve őrlésével válik lehetővé.
Ha csupán összetörik, vagy ledarálják a lenmagot, úgy a finom feltárás értékei kevésbbé érvényesülnek és a mag inkább megkeseredik, az erőteljes oxidáció miatt. Szerte a világon a pehelyszerű állag az igazán tartós és egészséges lenmagtermék.

A lágy zabpehely "titka" a vékonyabb pehelyméret, aminek köszönhetően igen gyorsan főzhető, vagy a legegyszerűbben elkészítve, inkább áztatható. A müzlihez így is megfelel. A valódi kásaszerű állagot inkább az egy-két perces "főzés" adja meg. Ez természetesen csak a felforrás utáni szinte azonnali levételt jelenti inkább. Kihűlés után a hűtőben eláll több napig. Elfogyasztás előtt keverjük bele az egyéb komponenseket.

Összetevők: Zabpehely

Felhasználható: pudingokhoz, krémekhez, ételek sűrítésére, lepénykenyér, sütemények sütéséhez.

Durumbúzából készült töret
A reformkonyhában sokoldalúan elkészíthető. Főzés: kétszeres vízben 15 percig. Párolt zöldségekkel, hüvelyesekkel kiegészítve köretnek, főételnek egyaránt alkalmas.

Átlagos tápérték 100 g termékben:
energia: 1483 kJ (350 kcal)
fehérje: 12,5 g;
szénhidrát: 69,8 g;
zsír: 1,5 g;

A lencse az indiai konyha egyik fő étele, curryvel főételként, vagy köretként tálalják. A felezett vörös változat az egész Közel-Keleten alapvető élelmiszer, gyakran rizzsel együtt fogyasztják. A száraz hüvelyesek közül egyedül a lencsét nem kell főzés előtt beáztatni.
A hántolás miatt könnyen emészthető és gyorsan megfő. Ideális krémlevesnek, főzeléknek, pástétomnak.
Főzési idő: 15 perc

Török fekete búzából készült töret
Főzés: kétszeres vízben 15 percig. Párolt zöldségekkel, hüvelyesekkel kiegészítve köretnek, főételnek egyaránt alkalmas. A keleti konyhában elsősorban salátákhoz használják, mint amilyen például a tabulé.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
energia: 1483 kJ (350 kcal)
fehérje: 12,5 g;
szénhidrát: 69,8 g;
zsír: 1,5 g

Csontépítő élelmiszer. összetevők: szezámpehely, zabkorpa, szelén ( 0,08 mg/100 g). Fogyasztható joghurtban, müzliben, kenyérbe-, süteménybe sütve.