Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatvédelmi nyilatkozatban foglaltak szerint. ELFOGADOM

Xantán - 5 kg

Xantán - 5 kg Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
21.615 Ft (17.020 Ft + ÁFA)
Egységár: 4.323 Ft/kg
Előrendelhető
Gyártó/Forgalmazó: Optimum KKT

Természetes növényi eredetű gélképző anyag.

Szállítás kb. 5-6 nap.

Várható szállítás: 2017. december 04.
Menny.:db
Leírás és Paraméterek

A xantángumi egy természetes növényi eredetű sűrítő, zselésítő anyag, poliszacharid, melyet a Xanthomonas campestris baktériumfaj, cukor erjesztése során állít elő. Az élelmiszeriparban sűrítőanyagként és stabilizálószerként, E415 néven alkalmazzák. A xantán megnöveli a tészták vízkötő képességét, így késlelteti a kenyerek öregedését is. A fagylaltgyártás során csökkenti a jégkristályok képződését, a gyümölcslevekben pedig lebegésben tartja a finoman eloszlatott rostanyagokat.
Könnyen pumpálható anyag, de ezt követően megkeményedik. Például salátaöntetek esetében a salátaöntet csak felrázás után ürül ki az üvegből, majd ismét megkeményedik. Más sűrítőanyagokkal ellentétben a hőmérsékletre és a pH-ra kevéssé érzékeny.
Élelmiszerekben elsősorban fagylaltokban, tojástartalmú ételekben, zselatinokban, lekvárokban alkalmazzák. Az élelmiszerek színét és ízét nem változtatja meg.
Kozmetikumok esetében hidratálóként és emulgeálószerként alkalmazzák.zért általában 0,05% és 0,5% közötti koncentrációban alkalmazzák.
Allergia információ:
Élelmiszerek esetében xantángumi-allergia és kukoricaallergia (abban az esetben, ha kukoricakeményítőből állítják elő) esetén fogyasztása nem ajánlott.
Porként belélegezve tüdőirritációt okozhat.
Egyébként veszélytelennek számít.
Mint vízoldató ballasztanyagot a szervezet nem tudja hasznosítani. 

Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét


Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Kapcsolódó termékek

Névnapok

Ma 2017. november 24. van.

Névnapjuk alkalmából köszöntjük Emma nevú látogatóinkat!

Holnap Katalin napja lesz.

Kategoriak
Utoljára Megtekintett Termék
21.615 Ft
Partnereink

   

   

 GAL és         

   

    BARBARA

  EMESE, CORNITO