Weboldalunk további használatával jóváhagyja a cookie-k használatát az adatvédelmi nyilatkozatban foglaltak szerint. ELFOGADOM
Termékek Menü

Nature Cookta KAKAÓVAJ - 100 g

Nature Cookta KAKAÓVAJ - 100 g Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
820 Ft (646 Ft + ÁFA)
Egységár: 8 Ft/gram
Raktáron
Gyártó/Forgalmazó: Lechner és Zentai Kft
100 %-os tisztaságű, étkezési kakaóvaj-
A kakaóvaj adja meg a csokoládé alapízét és lágyságát. Kakaó hozzáadása nélkül fehér csokoládénak is kiváló.
Felhasználási lehetősége sokoldalú, főzéshez, sütéshez, csokoládék, bonbonok elkészítéséhez ajánlott. Bőrápoláshoz, napozáshoz is kiválóan használható.
Míg sok csokoládéba rengeteg adalékanyagot tesznek, a kakaóvaj tejmentes, ezért nyugodtan fogyasztható tejcukor-érzékenyek, speciális diétákat, étrendeket követők is.
A kakaóvaj enyhén kakaó ízű, természetes zsiradék, melyet a kakaó gyártása során nyernek ki a kakaóbabból.
Várható szállítás: 2018. május 24.
Menny.:db

Leírás és Paraméterek

Körülbelül 44-46% kakaóvajat tartalmaz egy kakaóbab, ezt szűrik ki belőle, és így alakul fehéres-sárgás színű zsírrá.

A kitűnő kakaóvaj elkészítése már a kakaóbab szüretelésekor elkezdődik, mivel csak a megfelelő érettségű gyümölcsöt vágják le. Szüret után a gyümölcsből kiszedett magokat fermentálják, vagyis erjesztik őket, miközben folyamatosan forgatják, hogy megfelelő mennyiségű oxigénhez jussanak. A folyamat során a magok elveszítik csíraképességüket, színük sötétbarnára, ízük pedig jellegzetes csokoládé aromájúvá változik. Fermentálás után szárítják, 50%-os víztartalmát 5-7%-osra csökkentik, majd a nyers kakaót tisztítás után megpörkölik, amikor is még alacsonyabbra, csupán 3%-ra csökkentik nedvességtartalmát. Ebben a fázisban nyeri el igazi, csokoládébarna színét. Törés után választják szét a kakaóport és a kakaóvajat. Finom masszává őrlik a magokat, majd a forró kakaómasszát préselik, az aprólyukú nemesacél szűrőkön kifolyik a kakaóvaj, melyet tovább tisztítanak, és végül tömb alakúra formáznak.
A kakaóvaj minden csokoládé legfontosabb alapanyaga, ennek köszönhető, hogy a csokoládé az ember szájában elolvad. Szobahőmérsékleten szilárd, olvadáspontja körülbelül 32-35 C°.
Élettani hatásai sokoldalúak, nagyon gazdag természetes antioxidánsokban, és olyan értékes ásványi anyagokat találunk benne, mint például a réz és a magnézium. Vitaminok közül az E-vitamin és a K-vitamin tartalma is kiemelendő. Ezeken kívül pedig tartalmaz még természetes zsírokat, különböző savakat, így olajsavat, sztearinsavat, linolsavat és palmitinsavat, valamint jelentős a polifenol, és karotinoid tartalma.
Nem véletlenül nevezik a köznyelvben a csokoládét „boldogsághormonnak”, hiszen endorfin és dopamin tartalmának köszönhetően boldognak érzi magát tőle, aki fogyasztja, így a kakaóvaj segíthet a természetes egyensúly megtalálásában is.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Írja meg véleményét



Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Kapcsolódó termékek

Termék címkék: kakaóvaj